Célia Auclair

Célia est originaire des Alpes françaises, où elle avait l’habitude de récolter de délicieuses myrtilles sauvages en montagne pendant son enfance.

Ces souvenirs résonnent encore profondément en elle aujourd’hui, alors qu’elle transmet cette connaissance à ses propres enfants et enseigne aux autres comment récolter des délices sauvages dans les forêts et les montagnes de l’île de Vancouver.

Aux côtés de son mari, Célia a fondé Forest for Dinner en 2015 avec la mission sincère de reconnecter les gens à la nature grâce à la nourriture sauvage récoltée. Leurs conserves et leurs produits séchés reflètent leur désir de rendre les aliments sauvages plus accessibles tout en préservant simultanément les écosystèmes dans lesquels ils prospèrent.

Célia est convaincue que manger des aliments sauvages provenant de sources éthiques peut transformer la manière dont les gens interagissent avec le monde naturel qui nous entoure.

La Cueillette des champignons sauvages en Colombie-Britannique